MAKANAN
MELAYU
1. Nasi Lemak
Nasi yang dimasak menggunakan santan. |
|
Dihidang bersama sambal, telur rebus, ikan bilis dan timun. |
|
Turut diiringi dengan beberapa lauk sampingan seperti sambal sotong, ayam goreng, paru goreng dan pelbagai lagi. |
|
Dahulunya dimakan pada waktu pagi, iaitu ketika bersarapan. |
|
Tetapi kini turut dijadikan hidangan tengah hari dan malam. |
2. Nasi minyak
Nasi yang ditumis dengan beberapa bahan seperti bawang, bunga lawang, bunga cengkih dan lain-lain rempah ratus. |
|
Dihidangkan bersama ayam masak merah, pecal,dalca, ayam golek, kurma daging dan lain-lain. |
|
Selalunya dihidang ketika majlis kenduri kendara atau ketika menyambut perayaan Aidilfitri dan Aidiladha. |
3. Kuih muih
Menjadi makanan ringan ketika bersarapan atau minum petang. |
|
Kebanyakan kuih muih orang Melayu berasaskan beras, tepung beras dan ubi. |
|
Contohnya kuih talam, pulut panggang, bengkang ubi, tepung talam, cucur badak, kuih lapis dan sagu gula melaka. |
|
Bubur juga menjadi manisan yang popular dalam kalangan orang Melayu. |
|
Antara bubur yang popular ialah bubur hitam, bubur kacang, pengat pisang dan bubur cha-cha. |
|
Kuih tradisi orang Melayu pula ialah bahulu, dodol, wajik, kuih koci dan ondeh-ondeh. |
|
Kuih tradisi ini masih diminati terutamanya ketika bulan Ramadhan dan lebaran. |
4. Rendang
Merupakan makanan utama ketika menyambut hari raya. |
|
Boleh dimasak menggunakan ayam, daging dan kerang. |
|
Bahan-bahan masakan terdiri daripada bawang, serai, halia, lengkuas dan bawang putih. |
|
Dimakan bersama ketupat pulut dan nasi impit. |
CINA
1. Nasi Ayam
Nasi yang dimasak menggunakan sup ayam. |
|
Dihidangkan bersama ayam goreng, ayam panggang atau ayam kukus. |
|
Turut dimakan bersama sup ayam, sambal dan kicap. |
|
Nasi ayam bukan sahaja diminati oleh orang Cina, tetapi juga orang Melayu dan India. |
2. Char Kuew Tiau
Kuew tiau digoreng bersama kerang dan udang. |
|
Selalunya kuew tiau ini dimasak dibiarkan sedikit berkuah. |
|
Makanan ini berasal dari negara China. |
3. Kuih Bulan
Menurut hikayat Cina, kuih bulan berdasarkan sebuah kisah yang berlaku di negara China semasa pemerintahan puak Mongol yang agak tegas dan kejam. |
|
Undang-undang yang tidak munasabah dan pelik dikenakan ke atas rakyat Cina supaya tiada satu pun yang dapat menggugat kuasa mereka. |
|
Disebabkan ini, rakyat Cina dengan dorongan pihak Ming bersepakat untuk memberontak. |
|
Pada suatu malam semasa bulan sedang mengembang, mereka membuat kuih yang berbentuk bulat beramai-ramai. |
|
Di tengah-tengah kuih tersebut diletakkan pesanan yang menerangkan cara untuk memberontak. |
|
Usaha ini berjaya dan kerajaan Mongol berjaya digulingkan. |
|
Hingga kini, peristiwa ini dirayakan setiap tahun oleh masyarakat Cina dalam perayaan yang dikenali sebagai Perayaan Pertengahan Musim Luruh. |
|
Kuih bulan dibuat
daripada adunan yang manis dan memiliki inti biji teratai atau kacang
merah, kebiasaannya dengan kuning telur masin di pertengahannya. |
4. Kuih Bakul
Kuih bakul, nian gao atau kuih Tahun Baru Cina ialah makanan Cina yang diperbuat daripada pulut. |
|
Sungguhpun boleh dimakan bila-bila masa, secara tradisi kuih ini paling laris dimakan ketika sambutan Tahun Baru Cina. |
|
Memakan kuih bakul dipercayai membawa tuah pada masa perayaan ini kerana "nian gao" juga membawa erti "makin tahun makin tinggi." |
INDIA
1. Nasi Beriani
Nasi yang dimasak mengunakan pelbagai rempah ratus. |
|
Dimakan berlaukkan ayam masak merah dan jelatah. |
2. Roti Canai
Tepung yang dicanai di masak garing di atas kuali leper. |
|
Dimakan bersama kuah dal. |
|
Turut dihidangkan bersama gula dan susu manis. |
3. Capati
Berbeza dengan roti canai kerana menggunakan tepung paratha. |
|
Cara penyediaanya sama seperti roti canai tetapi tidak dicanai. |
|
Dimakan bersama kuah dal, kari dan sambal. |
4. Muruku
Makanan ringan bagi orang India. |
|
Selalu disediakan pada hari perayaan. |